みなさんハイサーイ🌺

冬も本格化して来ましたね、石垣島も強い風と曇り空で季節の変わり目を感じる今日この頃です。

それでも気温は22度と本土に比べて過ごしやすい気候ですよ🌴

年末年始を暖かい石垣島で過ごすのもいいかもしれませんね！

島に来られた際には1年の疲れをぜひ、ゆっくりで癒されに来てくださいね♨️

今日はタイ料理のご紹介🇹🇭

タイ料理には大きくわけて、バンコクを中心としたタイ中部料理、プーケットなどのタイ南部料理、チェンマイなどのタイ北部料理、タイ東北部のイサーン料理と４つの郷土料理があります。

今回ご紹介するのは、刺激的な辛さが特徴のタイ南部料理。

前回タイ南部のクラビに旅行に行った際、ヘルシーで美味しいので地元の食堂でよく食べていた「カオヤム」です😋

ナームブドゥーという発酵調味料と乾燥唐辛子をご飯に混ぜていただきます。トッピングはもやし、インゲン豆、生サトー豆、きゅうり、人参、干しエビをつぶしたもの、炒りココナッツ、コブミカンの葉などで、各家庭によってバリエーションも変わってきます。

香りの強い食材と、発酵調味料、唐辛子の程よい辛さが混ざり合って、南国気分が一気に高まります。

タイ料理屋さんに行かれた際は、ぜひ注文してみてくださいね♪